2024年保健食品市場六大趨勢解析：品牌如何引領健康新風潮！
總經理 許原彰
2023年已接近尾聲，疫情的長尾效應始終還在、嚴峻的經濟環境加上俄烏、以巴之間的戰爭，國際局勢依然動盪；AI元年所帶來衝擊超乎我們想像，生成式AI (AIGC)的大幅地應用在我們周邊，整體消費環境充滿了不確定性快速迭代。作為最貼近終端消費者的產業之一，保健食品反而是不斷推陳出新，台灣保健市場也在快速擴張，光是2023年第一季的品牌數量已超過1540間，這充分顯示了保健食品行業的活力和潛力。財政部統計發現，10年來相關產品銷售規模顯著成長，111年保健食品相關產業銷售規模737億元，10年來增幅1.6倍。
面對日益激烈的市場競爭，我們也可以發現，保健食品正朝著高價精緻化的方向轉變，而中高價位的保健品也有表現出較好的銷量成績單，這說明即使在通膨時代，消費者也不會因為荷包縮水而放棄對保健品品質、對自身健康的追求。
保健食品市場將呈現令人驚豔的增長趨勢，在人人都想分食的「蛋糕」面前，如果無法及時抓住消費動向，品牌就會面臨被淘汰、錯失機會的可能。針對消費者期待的保健食品類型，富昱結合自身的開發經驗與國內外的趨勢報告，預計有以下6個值得各位品牌主關注的趨勢：
- 社交電商爆品成為流行指標
- 高顏值的美容需要由裡到外
- 快節奏、高壓力的療癒解方
- 高蛋白或成必需品
- 超高齡社會的商機
- 因科技而生的大數據產品
由社交媒體平台引領的保健食品流行趨勢
在當今的保健行業中，社交媒體平台已經成為主導保健食品流行趨勢的關鍵推手。
親友的建議仍然對消費者在保健食品的選擇上有著強大的影響力，不過不同年齡層的消費者在獲取保健資訊開始有不同的傾向。30歲以上的青壯年族群傾向參考論壇和社交媒體社群的建議，而年輕一代的消費者更愛參考部落格及社交媒體KOL的推薦。如TikTok和小紅書甚至可以在短時間內引爆某種成分或保健產品的熱潮。
科技和社群媒體平台的崛起改變了消費者了解和購買保健品的方式，健康資訊的傳播分享往往來自這些擁有強大影響力的族群，他們對粉絲社群的購買習慣有著深遠的影響。因此，對於品牌商來說，善用社交媒體平台是不可或缺的能力。
關鍵趨勢一 》免疫保健品市場蓬勃發展：抓住腸道健康的新機會！
在2024年，免疫保健品市場將經歷蓬勃發展的趨勢。在這個市場中，後生元，包括無生命的益生菌及其代謝物，將成為相對新興的產品類別。共生劑整合了前生元、益生元和後生元的有益效應，顯示出提供多項益處的潛力，因此消費者對其需求不斷增長。
隨著科學對微生物組對健康的影響進行深入研究，預計未來幾年腸道健康類別將持續成長。然而，需要注意的是，由於益生菌對熱和濕度非常敏感，因此在產品配方、製造和包裝方面的專業技術至關重要，以確保產品的穩定性和有效性。
根據2023年的數據，全球市場規模約為205.7億美元，預計到2033年將達到約313.4億美元。個人化營養成為一個明顯的趨勢，尤其是針對特定腸道相關健康問題的個人，這將進一步推動市場增長。因此，充分發揮益生元和益生菌的潛力，有望在增強免疫系統反應方面發揮積極作用，進一步滿足消費者的健康需求。
關鍵趨勢二 》由內而外的美顏保健：迎接女性保健的新潮流！
隨著消費者購買有助於從內而外塑造美麗和對抗衰老跡象的保健品，人們對女性健康產品以及所有針對特定性別的保健品的興趣提高，健康的下一個篇章將是身心美麗，其中精神健康和外觀是相互關聯的:
- 解鎖「顏值時代」新潮流
伴隨新生代女性的崛起，女性消費更關注自身需求，「妝食同源」成為女性顏值消費的重要趨勢。顏值經濟的驅動下，美容方式從基礎的護膚美妝，逐步深入到飲食管理，重視養生等。
作為吃的保健品，膠原蛋白一直保持很高的熱度，堪稱是元老級的原料。與此同時，圍繞著「老」字的市場正在進一步發展，年輕人開始「抗初老」，中年人重視「抗衰老」，老年人想要「逆轉、延緩衰老」，這些都在預示著衰老市場潛力龐大。
- 孕婦保健、更年期與私密保健市場
到 2025 年，全球將有多達 10 億女性進入更年期，其中 80% 的女性會出現潮熱、睡眠障礙、情緒波動和性健康問題等症狀。美國國立衛生研究院 (NIH) 報告指出，女性最關心的健康問題包括平衡雌激素和黃體酮等重要激素的水平，這會影響女性一生的健康。
新時代女性的健康需求正朝著精細化和多元化發展，作為產業發展熱門趨勢，私密健康保健市場呈現穩定上升。泌尿道健康問題發生率高且易復發，超過五成的女性至少會有一次經歷泌尿道感染的困擾，其中20-30%患有泌尿道感染的人還會反覆發作。我們可以看到越來越多的品牌開發經期、懷孕、產後、更年期甚至針對女性睡眠的產品，來解決以前被忽略的問題。
關鍵趨勢三 》面對快節奏生活，情緒保健的新解法
當今社會的生活節奏不斷加快，情緒健康已成為今年備受關注的重要議題。然而，由於不同個體對情緒健康的需求各異，市場仍存在大量未開發的機會，因此消費者將更關注那些能穩定情緒、提升心理健康的食品和成分。因此，提供客製化、針對性的情緒保健方案將成為2024年情緒保健市場的重要趨勢。Nutraceuticals World的報告指出，壓力、情緒、認知、疲勞、焦慮、憂鬱和失眠等健康問題的成長趨勢正在迅速崛起，這引起了高達41%的消費者的共鳴。
不同國家對情緒健康的關注點略有不同。以亞洲為例，中國對於保持清晰思維和集中專注力是炙手可熱的話題；而在日本和韓國，則是更關注睡眠質量，而其他國家則關心抑鬱和焦慮等情緒議題。在開發情緒保健產品時，品牌主也可以採用腦腸軸的概念。研究顯示，大腦透過多種生理系統與身體各部分進行溝通，進而影響情緒狀態。因此，與情緒健康相關的成分應包括腦腸軸、睡眠、免疫健康等方面的研究，以提供更多情緒保健的可能性。
此外，人們將越來越偏好天然、健康的營養成分。氨基酸類和植物萃取物等天然成分被認為對心理和情緒健康有益。薑黃、L-茶氨酸、蘑菇等新興植物成分將成為情緒健康產品的關鍵成分。
根據預測，2024年將持續看到以下方面的增長：
- 睡眠質量： 鎂平衡的保健品將成為增長最快的選擇，因補充鎂有助於放鬆神經，提升免疫力。
- 壓力： 南非醉茄可能有助於提高壓力應對能力、改善睡眠質量和提升能量水平。
- 大腦健康、記憶和認知功能：NMN 將是應對大腦健康和預防記憶和認知功能衰退的受歡迎選擇。
- 心理健康、抑鬱和焦慮：除南非醉茄外，番紅花提取物將在提振情緒和促進心理健康方面繼續備受青睞。
關鍵趨勢四 》中高齡消費者的保健需求：品牌的機會和挑戰
聯合國對於超高齡國家的定義，是老人人口占總人口數的21%，而根據國家發展委員會推估，2026年台灣老人人口占總人口比率將達20.8%，2036年更將達到28%，進入一個極高齡（ultra-aged）國家。台灣健康福祉產業產值將在2025年突破3000億元。
- 中高齡族群成為電商網購保健品一大主力
台灣保健食品以實體通路為主力，佔整體市場銷額七成份額，然而網購成長速度已連續兩年超越線下通路，成長幅度超過三成，每年雙11購物節期間更是明顯拉動銷售表現。值得留意的是，網路購物已不再是年輕人的專利，越來越多55歲以上中高齡消費群選擇在線上購買保健食品，偏好平台為B2C電商和零售通路電商；年輕族群則更多重返實體通路購買保健食品。
- 提早預防保健意識成為銀髮市場的新趨勢
銀髮族群對保健品補充的需求逐漸細分，主要聚焦在調節三高、增強免疫、改善睡眠、維護骨骼和腸胃健康等五大方面。近年來，心腦血管、骨骼關節以及眼睛健康成為熱門關注的主題。老化雖然無法避免，但我們可以藉由幫助延緩退化以及提供更健康的生活來面對超高齡社會，在開發銀髮相關保健品時，品牌商不僅需關注65歲以上的銀髮族群，也要留意40歲以上消費者日益變化的需求。隨著年齡增長，青壯年族群的消費者將更加關注自身健康。根據國際報告，在年齡介於40至59歲之間的消費者中，有60%的中國消費者雖然目前沒有心血管疾病，但他們擔心未來可能會罹患相關疾病。此外，76%的加拿大消費者擔心與老化相關的疾病，而63%的德國消費者則認為健康飲食是維持健康的最重要因素。
品牌在這方面扮演重要角色，透過向所有「正在變老的人」（active agers）提供可負擔、易獲得和便捷的富含營養的保健食品，來協助引導消費者順利度過中老年過渡期，考慮這些消費者在營養、身體、心理和情感層面的各種健康需求，可以朝向開發針對心血管健康、大腦健康和情緒壓力等問題的創新產品和配方。
關鍵趨勢五 》運動營養：業界最受歡迎的補充品
運動前後的飲食控制與營養補充，是所有運動族群關心的話題。美國運動醫學會（ACSM）發表了「2023 年全球健身趨勢調查」的調查結果，其中前10名包含了: 結合飲食、營養與運動的運動減重、健康老化以及預防肌少症、骨質疏鬆與衰弱症的長者健身計劃等等。
2021年市場著重在植物性來源、創新風味與潔淨標示等趨勢，2022年開始，方便可即飲的產品和植萃成分成為運動營養的兩大趨勢。運動營養補充品的成長十分廣泛，而錠劑、粉末和功能飲料的銷售量顯著增加。光是粉末產業就創造了 72.9 億美元的產值， 品牌商在開發的時候也會依據不同的功能訴求來迎合消費者的喜好。
關鍵趨勢六 》蛋白質選擇指南：健身、日常生活和銀髮族的需求
近年來，蛋白保健市場在健身、日常生活和銀髮族群中嶄露頭角，成為健康生活的關鍵元素。根據波士頓顧問公司（BCG）的報告，蛋白保健市場有望在2035年前達到2,900億美元的規模，佔總蛋白市場11%的份額，預計蛋白消費量也將從2020年的1,300萬噸增長至9,700萬噸。
蛋白質能補充能量、提升體質、促進健身增肌，而其關聯性也在逐漸受到關注。作為維持肌肉結構的重要元素，不僅在健身群體中受到推崇，也逐漸受到一般消費者的青睞，不過有四個主要的消費群體需求不同，品牌主可以針對不同的族群去開發相關的保健食品:
- 健身群體的蛋白質需求
健身愛好者對蛋白質的需求尤其迫切，以支持肌肉的生長和修復。運動會引起微小的肌肉損傷，而蛋白質的補充可以加速修復過程。蛋白質粉末和蛋白質棒成為健身者的首選，其方便攝取和易消化的特點受到廣泛喜愛。然而，值得一提的是，適量攝取蛋白質至為關鍵，過多的攝取反而可能轉化成多餘的熱量，導致脂肪積累。
- 一般消費者對蛋白質的關切
一般消費者也開始意識到蛋白質對於日常生活的重要性。蛋白質不僅有助於維持皮膚、頭髮和免疫系統等基本組織的健康，同時也能提供長時間的飽足感，有助於控制食慾，維持健康體重。
- 銀髮族對蛋白質的特殊需求
隨著人們的年齡增長，銀髮族的營養需求也隨之變化。蛋白保健產品成為他們維護健康的得力助手。這些產品不僅含有高品質的蛋白質，還可能添加了維生素D、鈣和鈉等營養素，以支持骨骼健康和肌肉功能。銀髮族的肌肉質量保持尤為重要，且攝取足夠的蛋白質可以減緩骨質疏鬆的風險，提升整體生活質量。
- 乳糖不耐族群的特殊需求
對於乳糖不耐受的人群來說，尋找適合的蛋白質來源變得格外重要。他們可能需要避免乳清蛋白，並尋找其他容易消化的蛋白質選擇。
趨勢的下一步，是滿足消費者需求
總結來說，我們在上述內容中簡要介紹了六個保健食品趨勢的應用方向。趨勢僅僅是協助我們透過大數據更了解市場脈絡，作為保健食品品牌主，了解消費者的健康需求與期望是很重要的一環。我們希望能透過這些趨勢幫助您瞭解整體市場的新動向。在眾多的健康和自我保健趨勢中，找到與您品牌DNA最貼近的策略是關鍵。每個品牌的核心價值和商業模式各異，因此如何善用趨勢，放大自身優勢，甚至找出被忽略的痛點，開創下一波趨勢，才是我們在這個產業中真正需要努力的地方。
富昱一直專注於提供品牌商高品質、高價值的保健品製造和配方服務。我們擁有完整的一條龍服務，能夠節省您時間、金錢和壓力，讓您專注於實現營養保健品產業的未來。如果您有任何開發保健食品的想法或需求，歡迎隨時與我們聯繫。讓我們攜手合作，為市場帶來更多優質的保健品選擇！