進行保健食品配方研發時如何選擇好的保健食品原料？

生技總經理與你分享四大步驟讓你輕鬆上路！

在開始進行保健食品配方設計之前，到底要如何選擇保健食品原料才能確保我的商品銷售、有效體感？富昱生技秉持分享知識、成就品牌發展的理念，與您分享保健食品原料選擇四大步驟，讓您的品牌之路，再創高峰！

在介紹原料選擇步驟之前，您也可以先參考我們『如何挑選保健食品原料？你不可不知的五大基礎知識！』來建立針對各種原料商的了解。

如何挑選保健食品原料？你不可不知的五大基礎知識！

保健食品原料選擇四大步驟

1.保健食品原料選擇步驟一. 考量品牌的核心價值：

能夠呈現品牌價值，是富昱的產品顧問，在協助客戶進行保健食品研發的最優先考量，我們需要先了解一個品牌希望對消費者產生的貢獻及解決的問題是什麼，才來決定整體商品的呈現方向，進而挑選出適合的原料來因應品牌的主軸。

比方說有些品牌希望提供重視生態、天然概念的族群一個更優質的選擇，富昱的產品顧問在協助客戶選擇保健食品原料時，就會建議選擇『海藻鈣』，而非『碳酸鈣』之類的原料；當品牌希望提供快速有效的皮膚解決方案時，我們就會朝向『高吸收配方專利技術 』，著重科學研究、臨床實驗證明功效的題材方向進行選擇。

2.保健食品原料選擇步驟二.確認族群、使用情境、及預算

接著我們的產品顧問會需要針對客戶的使用者進行分析及討論，因為保健食品的原料價差非常的大，可以根據來源、生產地、專利數量、研究證明等等可見的因素產生數倍的價差。

因此，在保健食品研發、原料挑選的過程中，族群的實際需求和可接受的預算就有很大的差異，另外也會因應行銷的需求挑選出不同主題、價位的原料。

您可以參考『微型創業如何掌握保健食品商機』來了解一個基礎的分析架構，簡單來說，我們必須針對您鎖定的「特定目標消費者」設定出預算、使用情境、解決的問題，來挑選適合的價位及特色原料。

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例如我們希望開發針對德國膠原蛋白艙美容SPA的客戶，開發一個相關的膠原蛋白商品，消費者相對有消費力，期望的綜合功效會較高，因此我們就會傾向挑選歐系大廠，專利研究較多、保水性高且效力較長的品牌原料作為主原料。

若客戶是團媽，消費者多為在家帶孩子，精打細算的母親，那麼我們就會選擇價格親民，投入研究相對精簡，但市場回購表現良好的日系品牌原料，來作為主成分。

3.保健食品原料選擇步驟三：選擇信譽良好的原料代理商

選擇原料商代理是一件重要的事情，優秀的產品顧問會挑選口碑良好的原料廠和進口商，篩選實質上能創造有感體驗的原料，也能確保成份比例的正確，和原料品質的一致性。依照我們的經驗，我們大致可以將原料代理商的核心能力分成以下幾種：

1.對原廠、原料的推薦能力

依照富昱生技長期為客戶依照配方和各家採買的經驗，產品顧問必須了解每家原料代理商的強項和弱項。為客戶規劃一個理想的配方時，需要將多家的原料進行綜合的考量，創造客戶的最大利益。

那麼，原料商的挑選能力如何評估呢？我們為客戶優先考慮的，是過去原料代商推薦的原料，是不是都能夠產生預期的功效，在市場上發揮設定的影響力。

舉例來說我們可能要開發一個膠原蛋白加上維生素Ｃ的產品，我們會分別看哪一家的膠原蛋白過去配合的過程和成果比較好、維生素C哪一家供應商是否每次供應時的成份都能符合檢驗的標準值，最後定案使用哪幾家的原料製成產品。

原料選擇對於一般人來說，實在不容易有一個實質的判斷標準，需要長期的累積。富昱生技針對各原料商的種種原料也因此建立了資料庫，作為信譽及功效的參考。

2.原料進口後的倉儲系統

原料進口到台灣後，便會面臨到倉儲的問題。倉儲的品質會影響到最後原料出貨的品質，因此倉儲的系統就至為關鍵。良好的原料代理商會擁有嚴格的倉儲，符合ISO、ＨＡＣＣＰ等認證規範的空間，來儲存所進口的原料，各位在挑選時也可以前往實地進行考察。

富昱生技除針對每家原料商除了定期進行考察外，在原料進倉儲前，採購人員會核對數量，再由品管人員檢驗原料水份、外觀、效期、核對COA規格，最後核格的原料才能由倉管人員存放於倉儲系統，原料存放分四區塊：過敏原、添加物、一般原料、即期品暫存區，倉儲的設備做到溫、濕度的控制及人員門禁管控，為客戶完成完全品管的目標。

3.原料出貨前的品管標準及機制

原料代理商在出貨前會有不同的品質檢驗、標準與機制。這些品管機制的嚴謹程度不同，會造成一些最終出貨的原料在品質上的落差。

比方說某些原料代理商會有自己的檢驗設備，針對出貨時原料的自行檢驗；也有些原料代理商會將原料定期送到第三公正單位確保原料的品質。在標準上，有些原料代理商針對出貨標準要求較高，有些則會以最低標準出貨。

為了確保客戶及消費者的權益，富昱生技會對進廠的原料還有成品自行送檢，以查核原料是否符合各項標準。長期下來，我們發現，曾有代理商供貨的原料，成分上經常僅符合最低標準值，像這類的供應商我們就會進行紀錄、警告甚至不再向該供應商進貨。

4.保健食品原料選擇步驟四. 進行文件的審核確認

大體上我們在挑選原料時，最重要的依據就是原廠提供的六種文件。關於文件的相關基礎知識，可以參閱『如何挑選保健食品原料？你不可不知的五大基礎知識！』。

專利文件有哪些

1. 產地證明/原廠證書
2. 研究文獻/功效證明
3. 專利文件
4. 製造認證
5. 檢測報告
6. 獎狀

產品顧問在協助客戶進行文件審核時，文件的數量和內容都會是重要的核心考量。中間的細節都是需要專業的知識和經驗的累積，才能做出更精確的判斷。

比方說專利證書到底是證明了一種原料的獨家用途，還是證明了產出的方式具有更好的效率？一個原料提出的專業研究是否真的和所宣稱的功效有直接的關連，都是值得我們關注的細節。

許多功效性原料，會宣稱自己有獨家的專利證書。不過在原料本身專利製程的的內容是針對哪些項目、或者是否有經過動物實驗等等的具體研究措施上就有相當的差異。建議找尋合適的專業人士對文件進行討論，選擇上會較為安心。

保健食品原料及廠商的選擇是一個極其複雜的過程，產品顧問需要具有大量的專業知識、長期經驗的累績以及量化的基礎協助判斷。尤其是一些和檢驗相關的細節還有市場實際的反應。

富昱生技除了擁有經驗豐富產品顧問、研發單位、營養師等為您規劃配方外，對原料代理商有各式各樣的審核機制。包括每年針對核心項目對廠商進行量化的評鑑。原料及配方的資料庫能看出廠商供貨信譽、產品銷售情況等相關數據，作為您打造冠軍配方的基礎。如果您針對原料及廠商的選擇有任何問題，都歡迎與我們討論與諮詢！我們會很樂意為您服務！