倍速成長的銀髮保健商機! 生技總經理帶您掌握8大趨勢進攻市場

富昱生技總經理 許原彰

一、銀髮族人口持續增長，迅速擴張的195億保健商機!
「中高齡世代決定消費的關鍵不是年齡，而是變化。」 村田裕之
在這個世代，全球都面臨一項重大議題：「老齡化」，隨著全球人口邁向超高齡，台灣將提早在2025年邁進超高齡社會，也就是說，每5人中就有1位是65歲以上老人，到了2034年，台灣人口將有一半以上是超過50歲的中高齡。

除了年長照顧議題討論熱烈外，由於大部分銀髮族群，生活中經濟獨立且具有活動自主力，進而影響到工作平均年齡提升、年長類商品購買力成長，不同於以往年齡結構所創造出的經濟體系與衝擊，正隨之而來。

WHO推估，2025年全球銀髮產業市場將達新台幣1,122兆元，是21世紀最具有潛力的產業之一，台灣保健營養食品產值年年攀高，已連續8年正成長，工研院研究表示2022年全球抗老化市場規模將達860億美元，在近兩年新冠疫情影響下，未來相關市場產值勢必將再創歷史新高。

隨著銀髮保健補充意識的成長，越來越多的年輕消費者開始參與到健康老齡化市場中。新冠疫情和整體健康概念的興起也塑造了這一市場的發展。

二、銀髮族需要的營養保健跟青壯年不一樣
我們以第一線的製造端來看，對於老年保健食品的開發，不僅需要注重配料的天然性和健康性，還要關注產品使用的方便性。對於銀髮消費者來講，衰老是一個漸進的過程，因為身體機能改變，需要補充的營養也不同。

● 保健補充類型多元化

高齡者容易出現體力衰弱、肌力不足等現象，長年伴隨的骨質疏鬆、高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病，更讓他們對「吃得營養保健」有特殊需求，不僅如此，因年長、疾病造成味蕾功能衰退，更可能導致偏食、口味變重等現象。不同的衰老階段也會面臨一些特殊性的身體狀況，因此需要針對老年群體的諸多特性來進行產品開發。
品牌企業應將焦點放在研發形式豐富多樣、口感更佳，滿足不同需求的多元化產品上，在不同年齡段老年消費群體的細分需求，讓銀髮相關保健擁有更為全面的健康訴求。

● 劑型選擇的改變

以生理構造而言，銀髮族面臨生理機能變差，咀嚼吞嚥能力，腸胃消化功能漸弱等情況，容易衍生營養不良問題，因此會傾向選擇尺寸較小的膠囊、錠劑來改善吞嚥功能及營養攝取。
我們以第一線的製造端來看，對於老年保健食品的開發，不僅需要注重配料的天然性和健康性，還要關注產品使用的方便性。對於銀髮消費者來講，衰老是一個漸進的過程，因為身體機能改變，需要補充的營養也不同。

三、品牌企業主該了解的銀髮保健市場發展趨勢

隨著年齡增長，老年人身體機能部分開始出現退化，容易會有骨質疏鬆、記憶力減退、失眠、消化不良等情況。根據 CRN 的資料可以發現，在美國 55 歲以上的消費者最在意保養的部位包含骨頭 (31%)、心血管 (29%) 與關節 (23%)。而根據 Innova market insights 的調查顯示，消費者最在意的保健部位包含了消化系統、心血管、骨頭與關節，因此預期未來將會帶動周邊保健相關食品的需求，帶來許多新的商機。

● 國外銀髮市場變化3大特點

我們在跨境市場上可以發現，國外銀髮保健食品市場發展趨勢有以下特點：

• 低脂肪、低熱量、低膽固醇的保健品項多；
• 維生素、礦物質類保健食品所佔比例穩定；
• 素食及植物性保健食品所佔比重逐漸增大。

●國內銀髮8大熱門市場

富昱生技綜合營養師專業及目前市場熱門的原料應用，整理出八大類供您參考：

1.銀髮消化保健
老化使得腸胃道的蠕動變差，唾液的分泌也會減少，連帶讓老人家的食慾和消化變差，並且容易產生便祕的問題。而唾液減少分泌，使嘴巴很容易變乾，味覺會變得比較遲鈍。另一方面，老年人因為牙齒不好，咀嚼能力變差，所以，不喜進食較硬或粗纖維的食物，也間接降低了食慾。
常見的配方原料: 益生菌、綜合蔬果酵素

2.銀髮心血管保健
近年來部分高血脂、高血壓患者傾向配合保健食品、健康食品控制，或是經過藥物治療待情況穩定後，用保健食品維持。近年紅麴常搭配納豆形成複方，納豆內含豐富的納豆激酶，有助於同時調節血脂及輔助調節血壓。
常見的配方原料: Q10、磷蝦油、紅麴、精氨酸

3.銀髮關節保健
老化最有感的往往就是關節退化，活動時膝蓋卡卡不順、有時較為僵硬、甚至感到疼痛。關節退化初期也許對生活沒有太大影響，但當長輩開始因此對外出步行感到排斥，不自覺的減少日常活動量時，不只會加速關節退化，更會影響生活品質。衛福部統計資料可以發現，台灣人的膝關節退化盛行率為15％，換算起來全台約有350萬人正在為關節疼痛所苦，不僅如此，超過58歲以上的銀髮族，更是每5人之中就有1人患有關節退化問題。
常見的配方原料: 海藻鈣、葡萄糖胺、UCll

4.銀髮記憶力補充
學生時期記憶力的提昇、中老年人腦神經靈敏度的加強、老年癡呆症的預防:
根據世界衛生組織WHO的數據，失智症目前已經是一個迅速加劇的公共衛生問題，影響到全球約5000萬人，如何預防失智成為許多人關注的議題。與年齡增長相關的記憶喪失和腦力衰退並非不可避免的。

當出現嚴重智能衰退時，可能是神經已經產生退化性病變，像是失智症與阿茲海默症。台灣65歲以上老人約有4%罹患失智症，其他疾病造成的腦部受損，像是中風，也容易造成神經病變與認知功能缺損。嚴重神經退化患者腦內通常會伴隨神經死亡，無法正常生產神經傳導物質「乙醯膽鹼」，進而影響學習記憶的功能。
常見的配方原料: 磷脂醯絲胺酸

5.銀髮族不可輕忽的血糖保健
台灣18歲以上成年人糖尿病的盛行率大約是6-10%，也就是每10個人就有1個人有糖尿病，65歲以上的盛行率更是高達4成！
血糖控制不良可能會引起許多的健康風險，除了規律運動、控制飲食之外，近年來也有越來越多針對血糖控制的新興保健食品。像是苦瓜胜肽、鉻可能是較廣為人知的原料，如果能夠搭配設計出好的配方，會是幫助我們穩定血糖的好幫手！
常見的配方原料: 鉻、山苦瓜

6.銀髮失眠保健
根據調查，全台65歲以上，有失眠經驗的人比例高達50.8%，也就是說，平均每2人就有1人每週至少有一次入睡困難、淺眠或是過早醒來無法入睡的失眠經驗。調查也指出，符合慢性失眠症盛行率約27%，即每4位65歲以上民眾，就有至少1人深受慢性失眠所苦。
常見的配方原料: GABA、酸棗仁

8.新興市場: 素食米蛋白支持肌肉質量
導致銀髮族生活品質的殺手-肌少症，當肌肉量不足、力氣不夠時，會增加長輩跌倒的風險，而長輩常常一摔便久臥不起，生活品質一落千丈。這已是中高齡族群最常見的健康問題之一，不論外出買菜、爬樓梯都會造成極大的不方便，也促使長輩不想動、懶得動，惡性循環下，健康流失加劇，問題將越來越嚴重。

市面上常見到素材是蛋白質以及胺基酸，用來補充支持肌肉力量。但你有聽過「米蛋白」嗎?

米蛋白在機能性保健上有亮眼的表現，且對「米」過敏的人是相當稀少。相較於其他穀物根莖類食物來說，米的消化利用率較高，且無麩質成分，屬於優質的植物性蛋白質，擁有較完整的必需胺基酸組成。
另外，在考量食物的消化吸收率的情況下，利用生物價來評估蛋白質的營養價值，米蛋白在各種糧食穀類之中生物價最高，和大豆蛋白不分上下，對於銀髮族或是素食者的市場是相當好的素材!

四、給品牌企業主的開發建議
其實以銀髮商機而言，只要仔細去觀察年長者的需求，你就會發現處處是可以去開發的市場。用良心去創新，不僅可以找到一個藍海市場，我們更希望能站在幫助更多人提前預防、維持良好狀況的立場，去滿足這個市場尚未滿足的部分。
除了上述推薦的市場趨勢之外，針對開發產品，我們需要注意的事情還有:

1.明確的來源、成分標示清楚：
選擇有認證、從原料採購、配方開發到生產都經過嚴格把關，用藥廠高規格等級製造的保健製造廠，生產出來的產品可以追蹤追溯，較有保障。

2.避免過時的產業資訊：
例如記憶力保健的原料，銀杏已被研究證明顯示，並無減緩認知能力衰退的功效，可從認知保健食品的願望清單中濾除。品牌企業主需要保持在接受市場最新的資訊，才可以開發出符合市場需求的商品。

估計在未來10年將是銀髮族食品市場發展的關鍵期，國內食品產業應該要能針對銀髮族的飲食概念、供應型態及對食用便利性等要求的不同，發展出符合銀髮飲食需求的特性食品。除了產品著重機能訴求外，也要注重銀髮族群在心靈上對飲食感受的滿足，讓產品能保留或創造更多的愉悅與價值。

如果您已經有開發銀髮相關的保健食品，或是想要讓配方更升級，歡迎您隨時與我們聯繫!

參考資料:
https://branding-now.com/market/aging-society/silvermarket/
https://www.nutrasciencelabs.com/blog/aging-healthy-3-supplements-for-active-seniors
https://reurl.cc/zMr48Q