2017年營養保健食品市場十大趨勢動向

內容摘要:

New Nutrition Business近期公佈2017年營養保健食品市場十大趨勢,包括:(1)促進消化系統健康產品將更有新意;(2)產品融入更多植物性原料;(3)全民運動風帶動運動營養品發展,鎖定非專業運動員族群;(4)個人化營養保健產品及服務持續在全球掀起熱潮;(5)小眾消費者開始關注抗炎症產品;(6)蛋白質市場將持續增溫;(7)正餐零食化持續發燒;(8)新科學論證將改變未來對脂肪的消費態度;(9)低碳水化合物飲食日益增長,無麩質產品將是關鍵;(10)健康需求將呈現碎片化及優質化。

訊息提供者:食品所鄭佩真

重視營養個人化讓健康更精準,消費更有感

消費者逐漸重視遺傳相關的營養議題,偏好選擇無麩質、不含乳糖等較不易導致過敏症狀之產品,並依營養需求或飲食習慣差異,精準提供個人飲食。在此需求下,個人化及客製化營養食品已漸成重要趨勢,近年國際已有食品、醫療等不同專業領域的團隊相繼投入。此外,ICT技術之應用與個人化飲食的趨勢扣合,亦成為產業未來發展的主軸,打造智慧型的個人化專屬健康管理互動系統,讓體驗加值。例如雀巢透過DNA解碼分析,從天然食材萃取活性成分,開發出腸道異常等疾病個人化食品;而Smart Nutrition Bottle與行動裝置APP 連結,開發具有自動提醒喝水與補充營養的智能水壺。健康是食品需求的基調,隨著消費者健康營養意識和新世代個性化消費意識的增強,食品飲料市場「差異化」發展的趨勢愈加明顯。借力數位科技及醫療專業,將有助於食品業者創造產品與服務之差異性與獨特性,讓消費者更有感,進而增加消費者黏著度。

關鍵字:健康、保健食品、趨勢

資料來源: New Nutrition BusinessFoodStuff

發布日期:2016/11/30

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重點分享:

  1. 消費者重視無麩質、不含乳糖等不易導致過敏性產品。
  2. 營養保健食品為現今流行趨勢,個人化及客製化為開發重點。
  3. 開發具有自動提醒喝水與補充營養智能水壺,減少飲料之攝取,降低糖尿病風險。
  4. 正餐零食化未來可能會有很大的商機,它的便利性符合時代潮流。
  5. 產品融入更多植物性原料,讓保健食品市場發揮到吃健康食品改善身體機能,讓身體更健康。
  6. 差異化是未來保健食品之重點,訂單專業化、精準化及少量多樣之訂單將成主流。

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